食品ビジネスへのAIやITの活用が試みられている日本市場ですが、まだまだ課題も多く、成功事例の積み上げやビジネスの実証実験が必要な場面も多くあり、日本政府もこれらを課題と捉えていて、このフードテックビジネスの分野に補助金を投入するなどして、成功事例の創出や実証実験に取り組んでいる企業を応援しています。...