お弁当のおかずにもお酒のおつまみにも人気の唐揚げですが、消費量が年々伸びています。
からあげが人気の理由は、どのようなものでしょうか。
1. 鶏肉の特性
- 鶏肉は硬くなりにくく、コラーゲンの量が少ないため、唐揚げにしても柔らかく仕上がりやすい。
- 鶏肉は水分が多く、脂の溶ける温度が低いため、油で揚げても油っこくならない。
- 鶏肉の味が淡泊で、様々な調味料と相性が良く、調理しやすい。
2. 手軽さ
- 唐揚げは調理が簡単で、短時間で作れるため、家庭でも気軽に作れる。
- 唐揚げ専門店の増加により、外食でも手軽に食べられるようになった。
3. 嗜好性
- 唐揚げはビールなどの酒の肴として人気が高く、夏場の定番メニューとなっている。
- 日本人は年間220億個もの唐揚げを食べるなど、唐揚げが根強い人気を誇っている。
4. 低コスト
- 唐揚げ専門店は調理器具が少なくて済むため、開業・経営コストが低く抑えられる。
- 原材料の鶏肉も比較的安価なため、消費者にも手頃な価格で提供できる。
5. 健康志向
- 近年、健康志向の高まりから、ヘルシーな調理法として注目されている。
- 鶏肉は低カロリーで高たんぱく質であり、ダイエットにも適している。
以上のように、からあげが人気の理由は、鶏肉の特性、手軽さ、嗜好性、低コスト、健康志向など、様々な要因が重なっているためだと考えられます。日本人に根強く愛されているからあげは、これからも人気が続くと予想されます。
からあげの有名店について詳しく説明しましょう。
唐揚げの有名店
日本には数多くの有名な唐揚げ専門店が存在します。その中でも特に人気の高いお店をいくつか紹介します。
１. あげたて
全国177店舗のからあげ専門店
あげたてを届けたいをモットーに展開中
衣がサクサクで、中はジューシーな仕上がりが特徴
２.らんまん食堂
東京・恵比寿にある唐揚げ有名店。
「うますぎる唐揚げ」は、しっとりとした食感と濃厚な味わいが人気。
３.東京から揚げバル
東京駅にあるアクセス抜群の唐揚げ店。
「東京唐揚げ3種盛り」が人気、もも、むね、ネックの３種が楽しめます。
４. 中津からあげ渓
東京・戸越銀座に本店を構える全国チェーンの唐揚げ専門店。
「中津からあげ渓の唐揚げ」は、食材にこだわっていて人気。
大分中津のソウルフードを世界に、をモットーに全国展開中。
５.THE 有鳥天酒場（神田）
東京・神田駅徒歩２分にあるアクセス抜群の唐揚げ店。
からあげ食べ放題の元祖とも言われている
以上が、日本で特に有名な唐揚げ専門店の一部です。
それぞれ独自の製法や味付けで、ジューシーで香ばしい唐揚げを提供しています。
これらの有名店で、からあげの魅力を存分に味わうことができるでしょう。
唐揚げの消費量
唐揚げの消費量は近年大きく増加傾向にあります。
コロナ禍での巣ごもり需要の高まり
- コロナ禍の影響で外食機会が減少し、家庭内での食事が増加しました。
- その結果、手軽に作れる唐揚げの需要が高まり、消費量が急伸しています。
コロナ禍での巣ごもり需要の高まり
- ニチレイフーズの調査によると、2023年の年間唐揚げ消費量は約400億個以上と推計されています。
- これは2019年（コロナ禍前）と比べて約150%の増加となります。
好きなおかずランキングでの1位獲得
- 唐揚げは「好きなおかずランキング」で3年連続1位を獲得しています。
- 消費者の唐揚げに対する人気の高さが伺えます。
コロナ禍での巣ごもり需要の高まり
- 2023年の調査では、物価上昇やコロナ禍明けの影響で、唐揚げの消費量が更に回復傾向にあることが分かりました。
- 年間消費量は400億個を超える見込みです。
以上のように、唐揚げの消費量は近年大幅に増加しており、コロナ禍での巣ごもり需要の高まりや、消費者の人気の高さが背景にあります。今後も同様の傾向が続くと予想されます。
から揚げをよく食べる都道府県 3位「東京」、2位「福島」、1位は？
食品メーカーのニチレイフーズの調査によると、１カ月間に食べる全国都道府県別からあげ消費ランキングを調査し、ランキングトップ３は、東京都、福島県、山形県となったようです。
山形県の一人当たり平均消費量が、64個となり、２位の福島県に10個以上の差をつけてダントツの１位です。
これは、１カ月間の消費量ですので、一人当たりが食べる唐揚げの量がすごいことがわかります。
からあげ人気は衰え知らずですね。外食チェーンでからあげ専門店の出店も多くなっています。
業界１位で、急拡大中のからあげチェーンに注目してみました。
鶏笑の概要
- 「鶏笑」は日本一のからあげ専門店を目指す大手チェーンです。
- 全国に約300店舗を展開しており、業界No.1の店舗数と支持率を誇っています。
- 国産の若鶏を使用し、秘伝のタレで長時間漬け込んで仕上げた本格的なからあげが人気の秘密です。
人気メニュー
- 骨なしムネ肉のからあげ: 柔らかく食べやすい人気No.1メニューです。
- チキン南蛮: 第8回からあげグランプリで最高金賞を受賞した逸品です。
フランチャイズの特徴
- 低コストで開業可能: 調理が簡単で設備投資が少なくて済むため、新規参入者にも適しています。
- 万全のサポート: 物件選定から店舗運営まで、フランチャイズ本部が手厚いサポートを提供しています。
- ロイヤリティ無し: 加盟金以外の月額ロイヤリティがかからないのも魅力の1つです。
- 1人でも運営可能: 2週間の研修で調理技術とサービスを習得できるため、未経験者でも開業可能です。
今後も全国各地に新店舗をオープンする予定の「鶏笑」は、からあげ専門店フランチャイズの代表格として注目されています。
