野菜ソムリエが本気で選んだ全国の冷凍野菜の受賞作品が決まりました。
最高金賞は「十勝めむろ えだまめ」「宮崎県産オーガニックほうれん草」「北海道十勝産ピュアホワイト」の３品!
野菜ソムリエが本気で選んだ全国の冷凍野菜の受賞作品
冷凍食品PR連盟株式会社（東京都港区、連盟会長：西川 剛史）および一般社団法人日本野菜ソムリエ協会(東京都中央区、代表理事：福井 栄治)は、国産の「冷凍野菜」の魅力と価値を社会に広めるイベント『第1回全国冷凍野菜アワード』を開催しました。
価値ある「国産冷凍野菜」を野菜のプロである「野菜ソムリエ」が評価・認証し、広く世の中に発信することにより、生産者を応援し、日本の農業の活性化に寄与することを目的としています。
2024年11月19日（火）に「フクシマガリレイ(株) F‘S DESIGN COURT東日本支社」にて表彰式を行い、最高金賞、金賞、特別賞の表彰式を開催しました。
●受賞商品ご紹介 ＜最高金賞＞十勝めむろ えだまめ/芽室町農業協同組合
＜最高金賞＞十勝めむろ えだまめ/芽室町農業協同組合
第1回全国冷凍野菜アワード＜最高金賞＞十勝めむろ えだまめ
〈受賞のコメント〉
芽室町農業協同組合 専務取締役 堀井和宏様
最高金賞をいただき、ありがとうございます。今までの皆の頑張りが評価されて嬉しい。
生産者の1人としても頑張ってきて良かったと思いますし、何よりそれを支えてくれてた職員、担当の販売課、そしてこの喜びをいち早く芽室町の生産者の方々に報告したいと思います。
審査員長 西川剛史氏による評価コメント
〈西川審査員長コメント〉
試食審査会場でも、審査員の皆さんのリアクションがとても良かったことを印象的に覚えています。
まず評価が高かったのは、「シンプルに味が美味しかった」ことだと思います。
枝豆本来の旨み、甘みをしっかり味わうことができ、それを損なわないように塩味が控えめにしてあることが、高評価でした。
農業協同組合という組織を活かし、農場と工場の連携もしっかりとり、収穫してから新鮮な枝豆をすぐに工場で加工できる体制がこの美味しさを実現できていると思います。
＜最高金賞＞オーガニックほうれん草/イシハラフーズ株式会社
＜最高金賞＞オーガニックほうれん草/イシハラフーズ
株式会社第1回全国冷凍野菜アワード＜最高金賞＞オーガニックほうれん草
〈受賞のコメント〉
イシハラフーズ株式会社 代表取締役社長 石原祥子様
40年以上冷凍野菜を作り続けて、自社で作った野菜を冷凍加工しています。畑から食卓まで見える野菜として販売しているのが特徴です。
今回の受賞を受けて「味がおいしい」と評価いただけたことが、とてもうれしく思います。
オーガニックに関しては販売の難しさはあります。
冷凍野菜を作る立場として今回の受賞が非常に励みになる評価です。
この評価を農産部の皆にもフィードバックし、共有したいと思います。
〈西川審査員長コメント〉
ほうれん草そのものの甘み、風味をしっかり感じ、肉厚の食べ応え、ちょうどよい柔らかさ、これらが審査員の野菜ソムリエの評価が高かった理由だと思います。
自社農場をかかえ、自社工場で加工をすることで、農業と冷凍食品製造を見事に融和させることで、この品質を実現できていると思います。
さらにはオーガニックにも取り組み、品質を高めている点も評価が高いです。
日本では国産オーガニック冷凍野菜を製造されている企業様はまだまだ少ない、そういう意味でも応援したいと感じました。
＜最高金賞＞北海道十勝産ピュアホワイト/マルハニチロ株式会社
＜最高金賞＞北海道十勝産ピュアホワイト/マルハニチロ株式会社
第1回全国冷凍野菜アワード＜最高金賞＞北海道十勝産ピュアホワイト
〈受賞のコメント〉
マルハニチロ株式会社 農産事業部課長役 須川潔様
ピュアホワイトの生産には、コーンの作付けの工夫をこらしたり、製造工場は毎日のように４０日２４時間フル稼働で一年分のコーンを作ります。
今回の賞をいただけたことで、ものづくりに対する光を与えられたというのが、生産者、工場のメンバー、そして販売を担当する私たち全員にとって、大きな励みとなる賞です。
工場にはすぐに報告し、明日からもさらに頑張っていこうと思います。
〈西川審査員長コメント〉
冷凍コーンではあるが、甘みが非常に強く、そしてやわらかい、噛むと果汁があふれ出すなど、新鮮なとうもろこしを食べているようなピュアホワイトのおいしさが再現されており、味の評価が高かったです。生鮮で出荷されることが多いピュアホワイトを工場で加工し、商品化することは非常に苦労があったと思いますが、その苦労にあった素晴らしい商品に仕上がっていると思います。
そして、パッケージもお菓子をイメージしたような洗練されたピュアホワイトのブランドイメージにも合っている点も高評価のポイントでした。
＜金賞＞CO・OP国産野菜のみじん切りミックス/日本生活協同組合連合会
＜金賞＞CO・OP国産野菜のみじん切りミックス/日本生活協同組合連合会
第1回全国冷凍野菜アワード＜金賞＞CO・OP国産野菜のみじん切りミックス
＜金賞＞九州産汁物ミックス野菜/イシハラフーズ株式会社
＜金賞＞九州産汁物ミックス野菜/イシハラフーズ株式会社
第1回全国冷凍野菜アワード＜金賞＞九州産汁物ミックス野菜
＜金賞＞mikata国産彩り野菜ミックス/株式会社ニチノウ
＜金賞＞mikata国産彩り野菜ミックス/株式会社ニチノウ
第1回全国冷凍野菜アワード＜金賞＞mikata国産彩り野菜ミックス
＜特別賞＞株式会社中里青果/imonoutaだしトロロ
＜特別賞＞imonoutaだしトロロ/株式会社中里青果第1回全国冷凍野菜アワード
＜特別賞＞imonoutaだしトロロ
第1回全国冷凍野菜アワード受賞一覧
最高金賞 芽室町農業協同組合 十勝めむろ えだまめ
最高金賞 イシハラフーズ株式会社 オーガニックほうれん草
最高金賞 マルハニチロ株式会社 北海道十勝産ピュアホワイト
金賞 日本生活協同組合連合会 CO・OP国産野菜のみじん切りミックス
金賞 イシハラフーズ株式会社 九州産汁物ミックス野菜
金賞 株式会社ニチノウ mikata国産彩り野菜ミックス
特別賞 株式会社中里青果 imonoutaだしトロロ
入賞 ホクレン農業協同組合連合会 北海道中礼内村産味風香
入賞 株式会社ニチノウ mikata北海道産きたあかり焼きじゃがいも
入賞 ＳｕｃＳｅｅｄ株式会社 冷凍ヤバ芋
入賞 株式会社 西友 みなさまのお墨付き 九州産カットほうれん草 大容量
入賞 株式会社ニッスイ 宮崎産ほうれん草
発起人 審査員長 西川剛史よりアワードの趣旨について
冷凍技術を活用することで、忙しい人でも手軽に健康で豊かな食生活を実現できると私は考えますが、その中でも特に【冷凍野菜】はより大きなニーズと役割を担っていると思います。
下処理済みで、簡単に野菜を料理に活用することができ、生活者の皆様の食生活を下支えしています。
そして、冷凍野菜は長期保存が可能なため、農業や工場における大規模生産を実現し、収益化・経済発展の可能性があります。
さらには食品ロスの低減化、物流問題などの社会問題の解決にもつながると考えます。
しかし現在、日本の冷凍野菜のほとんどが外国産の輸入冷凍野菜となっており、国産冷凍野菜は約５％ほどと言われております（農林水産省2024年8月「冷凍野菜をめぐる情勢」より）。国内で市場が伸びつつある冷凍野菜の国内比率を上げることで、日本の農業を盛り上げたいと考えております。
本アワードを通じて、国産冷凍野菜の魅力を見直し、さらには盛り上げることで、より良い社会を実現できることを期待いたします。
・表彰式後の試食会
受賞商品の展示試食会
表彰式後には受賞商品の展示および試食会を開催いたしました。
招待参加者同士の交流も行われました。
・受賞結果リリースはこちら（審査員のコメントなどが記載）
・全国冷凍野菜アワードの概要はこちら（エントリー条件や評価ポイントなど）
<第1回全国冷凍野菜アワード 概要＞
主催：日本野菜ソムリエ協会
後援：冷凍食品PR連盟
協力：フクシマガリレイ株式会社
専門家食味審査会：2024年10月31日（木）
会場：フクシマガリレイ(株) F‘S DESIGN COURT 東日本支社
結果発表： 2024年11月7日（木）
表彰式：2024年11月19日（火）
会場：フクシマガリレイ(株) F‘S DESIGN COURT 東日本支社
（住所：〒111-0052 東京都台東区柳橋2-17-4）
内容：最高金賞、金賞、特別賞の表彰式、受賞商品の試食会
審査員長 西川剛史氏より各商品の評価ポイントの解説など
第1回全国冷凍野菜アワードHP： https://enjoy-freezing.com/award01/
【運営団体】一般社団法人 日本野菜ソムリエ協会
創立：2001年8月7日
代表理事：福井 栄治
所在地：東京都中央区佃1-11-8 ピアウエストスクエア1F
事業：野菜ソムリエの資格提供と育成、各種講座やコンテンツの企画開発・提供
ホームページ：https://www.vege-fru.com
お問い合わせ：03-6278-8829 koho@vege-fru.com
（日本野菜ソムリエ協会広報宛）
【後援団体】冷凍食品PR連盟株式会社
創立：2024年7月18日
代表：代表取締役 西川剛史
所在地：東京都港区
事業：冷凍食品に関した教育事業、PR事業、アワード事業
ホームページ：https://www.frozenpr.co.jp
ビジネスeye
野菜ソムリエとは、一般社団法人日本野菜ソムリエ協会が運営する民間資格で、野菜や果物の知識を身につけ、その魅力や価値を社会に広める専門家です。
この資格は、生産者と生活者の架け橋となることを目指しています。
野菜ソムリエの特徴
- 食材の目利きや栄養に配慮した調理ができる
- 野菜や果物の特徴、旬、鮮度の見極めができる
- 栄養素に詳しく、バランスの良い献立作りが可能
- 調理のコツを身につけ、食材の魅力を引き出せる
野菜ソムリエのランク
野菜ソムリエには3つのランクがあります。
1. 野菜ソムリエ：家庭で野菜や果物の魅力を活かした調理ができる
2. 野菜ソムリエプロ：青果物のプロとして、広い範囲の人に野菜や果物の魅力を伝えられる
3. 野菜ソムリエ上級プロ：起業や開業をして他者(社)に貢献できる
資格取得のメリット
- 野菜や果物に関する豊富な知識を学べる
- 調理のコツが身につく
- 活躍できる場が増える
- 食生活の改善につながる
野菜ソムリエの活動
野菜ソムリエは以下のような活動ができます。
- 野菜や果物の目利き
- 料理教室の開催
- レシピ開発
- セミナーや講演会の開催
- コラムや本の執筆
資格取得方法
資格を取得するには、日本野菜ソムリエ協会が開催する養成講座を受講し、試験に合格する必要があります。
講座では、コミュニケーション力、野菜・果物の生産や流通、栄養素の基本、調理法などを学びます。
野菜ソムリエは、食に関する幅広い知識を活かして、家族の健康管理や料理教室、食育活動、飲食業、青果販売など、様々な分野で活躍することができます。
野菜ソムリエの資格取得に必要な年齢や資格は
野菜ソムリエの資格取得には、特に年齢制限や事前資格は必要ありません。
幅広い年齢層の男女が目指すことができる資格です。
資格取得の主な要件は以下の通り
1. 日本野菜ソムリエ協会が開催する講座を受講すること
2. 講座修了後の試験に合格すること
講座では、以下のような内容を学びます。
- 野菜と果物の魅力や情報を伝えるコミュニケーション方法
- 野菜・果物の生産から流通までの知識
- 良品の見分け方や保存方法
- 野菜・果物の特徴
受講スタイルは「通学制」「半通学制」「地域校」「通信制」の4種類から選択できます。
この資格は、野菜や果物に興味がある人、健康や美容に関心がある人、調理技術を向上させたい人、食に関する仕事で成功したい人など、幅広い層に向いています。
野菜ソムリエの資格取得に必要な受講期間は
野菜ソムリエの資格取得に必要な具体的な受講期間は、選択する受講スタイルによって異なります。
受講スタイルには以下の3種類があります。
1. 通学制：講師やクラスメートと直接対話しながら学ぶ方式
2. 半通学制：一部の科目を教室で学び、残りを通信で学ぶ方式
3. 通信制：自分のペースで学習できる方式
通学制と半通学制の場合、カリキュラムは18科目×2時間で構成されています。ただし、具体的な受講期間の長さは明示されていません。
通信制の場合、受講者は自分のペースで学習を進めることができるため、個人の学習速度によって受講期間が変わります。
資格取得のためには、講座の受講後に以下の要件を満たす必要があります
1. 修了試験（会場試験またはWEB試験）に合格すること
2. ベジフルカルテ8枚の課題を提出すること
試験は年に4〜5回全国統一で開催されており、協会各支社（東京、札幌、仙台、名古屋、大阪、福岡）で受験できます。
なお、野菜ソムリエの合格率は約85%です。
野菜ソムリエの資格取得に必要な試験の難易度は
野菜ソムリエの試験難易度は、取得を目指すレベルによって異なります。
野菜ソムリエ（基本レベル）
- 難易度：比較的低い
- 合格率：約85%
- 試験形式：2時間のマークシート方式
- 内容：養成講座で学習した内容が出題される
野菜や果物の栄養、調理方法、目利き、保存方法などが試験範囲となります。講座内容をしっかり学べば合格できる水準です。
野菜ソムリエプロ
- 難易度：高い
- 合格率：約30-35%
- 試験形式：
1. 一次試験（筆記）
2. 二次試験（プレゼンテーション・面談）
野菜ソムリエの基礎知識に加え、マーケティングやセルフプロデュース、流通、生産などの幅広い知識が必要となります。
プレゼンテーションや面接もあるため、より深い理解と実践的なスキルが求められます。
野菜ソムリエ上級プロ
難易度は最も高いとされていますが、具体的な合格率などの情報は公開されていません。
受験者数も少ないようです。
野菜ソムリエの試験は、基本レベルであれば比較的取得しやすい一方で、上級になるほど難易度が上がり、より専門的な知識と実践力が求められます。
